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高维—副教授
2021-06-08 14:53  

高维,女,中共党员,副教授,硕士研究生,主要研究方向为新型食品添加剂开发与利用、天然有机化合物。主持及参与省校级教科研项目4项。

发表学术论文

1.纯玉米面条制作工艺的研究[J].食品科技.2016.

2.即食型膨化玉米粉早餐的工艺研究[J].食品科技.2016.

3.阿魏酸对蛋白基美拉德反应产物的影响[J],保鲜与加工,2016.

4.壳聚糖降解酶的筛选及其HPLC分析[J],粮食与油脂,2016.

5.抗坏血酸对蛋白基美拉德反应产物的性质影响[J],食品科技,2016.

6.纯荞麦面条制作工艺研究[J],粮食科技与经济,2016.

7.美拉德反应法改性紫薯蛋白的研究[J],粮食与油脂,2016.

8.苹果皮中果胶提取工艺的优化[J],粮食与油脂,2016.

9.不同生长年限铁皮石斛提取物的抗氧化活性及其水溶液性质的研究[J],保鲜与加工,2013.

10.高维,肖苏,谭念.玉米饮料的工艺研究.粮食科技与经济.2012,12

11.酯化淀粉制取工艺条件研究.粮食科技与经济.2011,7

12.酯化淀粉对面团性质的影响及其在馒头中的应用.粮食与饲料工业.2010.

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